安芸津の土は、しっかりとした橙色の赤土で、かつては赤レンガの生産に使われていたという歴史があります。赤土は通気性がよく、適度な乾燥を維持する特徴があります。
瀬戸内海の温暖な気候で降雨量も少ないため、じゃがいも栽培に適した土壌が広がっています。そのため安芸津の赤土は、鉄分やミネラルが豊富に含まれるため、市場に多く出回っている一般的なじゃがいもとはひと味もふた味も違います。
その栄養たっぷりでふかふかの土から芽を出したじゃがいも達は、土の栄養をぐんぐん吸収し、温暖な気候のぬくもりと瀬戸内海からの心地よい潮風に揺られながら、のびのびと大きく育ちます。
こうして育った安芸津のじゃがいも達は、土壌のおかげででんぷん質が多く、でんぷん質は糖に変わるため、ほんのり甘く、キメが細かく滑らかな舌触りが特徴的です。
煮くずれしにくく、口当たりもなめらかなので、コロッケなどの揚げ物や肉じゃがなどの煮込み料理で、その違いをお楽しみください！